В тематике своих ранних пьес Еврейская вдова (Die Jüdische Witwe, 1911) и Король-рогоносец (König Hahnrei, 1913) Кайзер испытал влияние Ф.Ведекинда, использовавшего в своих драмах мотив сексуальной несостоятельности. Кайзер стремился освободить свои пьесы от примет объективной реальности и дать выражение миру подсознания. Он избегал привычных драматургических ходов, используя типично экспрессионистские символические приемы и тщательно выстраивая сценическое действие. В Гражданах Кале (Die Bürger von Calais, 1914) приветствуется самопожертвование героя на благо общества и рождение «нового человека». Драматическая трилогия Коралл (Die Koralle, 1917), Газ I (Gas I, 1918) и Газ II (1920) также изображается возрождение человека; здесь показано крушение социалистической утопии под дегуманизирующим воздействием машин. В пьесах С утра до полуночи (Von Morgens bis Mitternachts, 1916) и Ад, дорога, земля (Hölle, Weg, Erde, 1919) рисуется борьба человека с беспросветностью жизни и бессердечием близких.
Среди множества других пьес Кайзера – Пожар в Опере (Der Brand im Opernhaus, 1919), Спасенный Алкивиад (Der gerettete Alkibiades, 1920) и Солдат Танака (Der Soldat Tanaka, 1940). Кайзер является также автором романов Довольно (Es Ist Genug, 1932) и Villa Aurea (1940).
Кайзер умер в Асконе (Швейцария) 4 июня 1945.
ГЕОРГ КАЙЗЕРКайзер Г. Драмы. М. – Пг., 1923
Кайзер Г. Кинороман. Л., 1925
