В 19121913 Майнот заинтересовался свойствами крови. В 19131915 опубликовал несколько статей по свертыванию крови, тромбоцитам и гемофилии. В ходе дальнейших исследований установил различие между юными и зрелыми формами клеток крови и показал, что при злокачественной пернициозной анемии клетки не достигают зрелого состояния. В 1923 Майнот получил место главного врача в больнице Хантингтона, и у него появилась возможность проводить клинические исследования. В 1926 совместно с У.Мёрфи сообщил о результатах лечения больных пернициозной анемией с помощью особой диеты, выработанной на основе результатов исследований американского физиолога Дж.Уипла: ежедневного употребления в пищу до 240 г сырой печени. Открытие печеночной терапии стимулировало открытие витамина B12. В дальнейшем Майнот (совместно с Э.Коном) принимал участие в получении печеночных экстрактов для лечения пернициозной анемии.
В 1926 Майнот стал профессором медицины Гарвардского университета и руководителем Научно-исследовательской лаборатории Торндайка в Бостоне. Кроме Нобелевской премии Майнот получил множество наград, в том числе медаль Кобера Ассоциации американских врачей (1929) и золотую медаль Национального института социальных наук (1930). Совместно с У.Каслом написал труд Патологическая физиология и клиническое описание анемий (Pathological Physiology and Clinical Description of the Anemias, 1936).
Умер Майнот в Бруклине (шт. Массачусетс) 25 февраля 1950.
См. также КРОВЬ.