Звуковая система идиша германская с добавлением шипящих и палатализованных славянских согласных. Морфология преимущественно германская. Славянское влияние обнаруживаются в уменьшительных и пейоративных суффиксах, в семантике глагольных приставок и в наличии, в зачаточной форме, совершенного вида, а также в синтаксисе. Древнееврейский оказал влияние на идиш на всех уровнях языка; кроме того, идиш пользуется древнееврейским алфавитом.
Основные диалекты идиша следующие.
1. Западный, или германский, который сохранился в Эльзасе, в Нидерландах, а также в Баварии, Австрии, Швейцарии, Чешской Республике и Венгрии; количество говорящих на нем невелико. К числу характерных для этого диалекта звуковых изменений, которые он претерпел по сравнению со средневерхненемецким, относятся: â > ō > oi (mâl, slâfen > moil, lojfn); u, uo > ü, u (hünt, gut); ei > a(a) (vleisch > fla(a)).
2. Центральный, или польский. В нем те же звуки изменились следующим образом: â > ū (mūl, lūfn); ă > u (zugn); u, uo > y, i (hynt, git); ei > aj (flaj).
3. Восточный, который подразделяется на северный, или литовский, и юго-восточный, на котором говорят на Украине и в Румынии. В северном диалекте изменения таковы: â > o (mol, lofn); ă > o (zogn); u, uo > u (hunt, gut); ei > yj (flyj). В этом диалекте утрачен средний род, как и в соседних балтийских языках. Юго-восточный диалект, который соприкасается с польским диалектом на востоке и с литовским на севере, характеризуется общими с литовским изменениями â, a > ū, u и u, uo > y, i и общими с польским изменением ei > yj (а не aj).
Массовые миграции привели к возникновению крупных центров проживания евреев в Западной Европе, в Северной и Южной Америке. В результате этого в местные разновидности идиша вошли элементы английского, испанского, французского и других языков.
Фалькович Э.М. Еврейский язык (идиш). В кн.: Языки народов СССР, т. 1. М., 1966
Шифман И.Ш. Идиш. Лингвистический энциклопедический словарь. М., 1990